Sarténes de Acero al Carbono

Si quieres tener sartenes duraderas, lo mejor es una sartén de acero al carbono, un instrumento que no puede faltar en tu cocina.

PECULIARIDADES

Un sartén de acero al carbono ofrece muchas ventajas frente a las sartenes de aluminio tradicionales. Repasémoslas:

• Funcionan en cocinas de inducción: Al tener contenido ferromagnético, pueden usarse en todo tipo de cocinas, incluidos los fuegos de inducción. Además, aceptan todo tipo de condimentos.
• No son antiadherentes… al principio: Aunque no es antiadherente desde el principio, una sartén de este tipo puede volverse antiadherente a medida que se usa y que el cocinero aprende de la sartén.
• Duran mucho más tiempo: Como no incluyen capas antiadherentes químicas, suelen durar más tiempo que las sartenes de aluminio.
• Mantienen el calor, pero tardan más en calentar: el acero es un material mucho más fácil de usar para quienes empiezan a cocinar.
• Pesan más: el aluminio es un material muy ligero, no ocurre lo mismo con el acero. No pesa tanto como el plomo, pero tampoco es liviano.

TIPOS DE SARTENES DE ACERO AL CARBONO

Al comprar sartenes de acero al carbono, puedes escoger entre estos tipos:

• Sartén regular baja: para cocinar casi cualquier cosa, esta será tu primera opción. Son bajas y pueden ser de acero azul o acero negro.
• Paellera: ideales para preparar el tradicional plato español, son bastante anchas y planas.
• Sartén Wok: tienen una forma más parecida a la de una esfera cortada por la mitad y sirven para cocinar platos asiáticos.

POR QUÉ DEBERÍAS COMPRAR UNA SARTÉN DE ACERO AL CARBONO YOSUKATA?

Yosukata vende todo tipo de sartenes, pero sus sartenes de acero al carbono destacan por su durabilidad y la dureza de sus materiales. El mango de madera está fijado al cuenco de la sartén con remaches extremadamente resistentes. El tamaño a escoger depende de las necesidades de cada cocinero: 20, 25 y 30 cm.