Wok de Acero al Carbono Negro de 36cm

Opinión honesta sobre este WOK

Quitar los dos tornillos utilizados para asegurar el mango de madera no permite quitarlo.
Usé un paño envuelto alrededor del mango de madera, un tornillo de banco firmemente fijado y un martillo golpeando el tornillo de banco para golpear el mango de madera. El metal está presionado en la madera ..... es evidente algún daño en el mango. Ver fotos adjuntas.
Una vez que quité el mango de madera, froté todo el interior y el exterior del WOK extremadamente bien. Incluido el accesorio de mango de metal por fuera y por dentro.
Usé un exfoliante de acero inoxidable. Para sazonar adecuadamente este WOK, se debe quitar toda la capa protectora utilizada para el envío.
Después de fregar, hice un ciclo con toallas de papel húmedas y secas para limpiar todo el WOK hasta que ambos ciclos estuvieran limpios ... esto me llevó 5 ciclos. La parte inferior exterior del WOK mostró algunos daños que no se protegieron adecuadamente durante el proceso de envío.
Una vez que todo este WOK se frotó suavemente y sin la capa protectora, apliqué una capa delgada de aceite de sésamo y lo coloqué en mi horno que estaba precalentado a 500 grados F.Coloque el WOK con el lado interior hacia abajo y hornee para sazonar por un mínimo de 30 minutos o hasta que deje de humear.
Retirar el WOK y dejar enfriar demasiado y repetir este proceso un mínimo de 5 veces ... Hice este ciclo 7 veces.
El uso de aceite de sésamo que tiene un punto de combustión de alrededor de 250 grados F asegura una buena capa de condimento.
Expext humo y vapores del horno.
Se necesitarán de 7 a 8 horas para sazonar adecuadamente este WOK en el horno.
A menos que tenga un tanque de gas de alta presión capaz de 50,000 BTU, no podrá condimentar este WOK con una llama.
La primera capa de aceite normalmente se esparcirá ..... la superficie de metal se verá salpicada ..... las capas adicionales cambiarán la apariencia pero no ocultarán completamente esta apariencia de salpicaduras ..... sin embargo proporcionarán una buena superficie antiadherente. De esto se trata el condimento. Una verdadera superficie antiadherente y protección contra la oxidación.
Solo use utensilios de madera o bambú mientras cocina ... el plástico no es seguro con el calor extremo requerido para cocinar con un WOK.
Una vez bien sazonado, no lavar nunca con jabón. Utilice un paño húmedo si es necesario para limpiar y engrasar ligeramente para el almacenamiento. Repite el proceso de condimento cuando sea necesario.
Adjunto algunas fotos que muestran este procedimiento.
Si se toma su tiempo y sigue estas pautas, obtendrá un WOK experimentado decente por el precio en el que se ofrece.
Definitivamente requerirá varias capas de condimento.
Hice esto y estoy satisfecho con los resultados y utilizo regularmente este WOK junto con WOKS mucho más costosos.
El producto terminado sazonado es decente. Tomó algún tiempo, pero ha demostrado ser un buen WOK por el precio si uno está dispuesto a tomarse el tiempo necesario para producir una herramienta de cocina utilizable.
Mucha suerte también a ti.
Al igual que con cualquier acero al carbono o hierro fundido ... la preparación y la atención al condimento es absolutamente fundamental si se desea una verdadera relación de por vida con una herramienta de cocina de calidad.
Esta es una revisión imparcial. No tengo ninguna conexión con el fabricante ni me han compensado de ninguna manera.
Solo mi sincera opinión.

He tenido muchas sartenes wok a lo largo de los años; éste es extremadamente impresionante.

(Tenga en cuenta que tengo una estufa de gas, por lo que no puedo garantizar que sea eléctrica). La sartén se calienta maravillosamente, mucho más caliente mucho más rápido que mi wok antiadherente actual, lo cual creo que es esencial para cocinar buena comida china. . Hice tres platos que había preparado muchas, muchas veces antes, y mi esposo, que es mi mayor admirador pero también mi crítico más reflexivo, dijo que eran los mejores de todos los tiempos. Uno era un plato agridulce con una salsa espesa y carne dos veces frita, otro era un salteado clásico con carne, champiñones y una salsa para condimentar, y el tercero era una verdura verde en salsa de ajo. La carne se cocinó mucho más rápido que en mi wok actual y, por primera vez, la salsa de ajo se redujo a casi nada, como se supone, sin hervir las verduras hasta la muerte en el proceso. Los sabores en los tres platos fueron notablemente más pronunciados y deliciosos porque se redujo el tiempo de cocción. Además, se calentó tan rápida y profundamente que había mucho menos humo de lo que suele haber cuando preparo comida china, por lo que la alarma de humo no sonó.

Fue relativamente fácil de limpiar entre platos. Lo limpié con una esponja y lo sequé con una toalla de papel antes de comenzar el siguiente plato, pero en el futuro solo lo secaré a fuego lento en el quemador.

Aproximadamente una semana antes de que llegara mi sartén, recibí un correo electrónico muy detallado que explicaba cómo prepararlo y cuidarlo. Definitivamente guarde esto y léalo de nuevo cuando obtenga el suyo. La sartén es pesada, así que elija el tamaño que mejor se adapte a sus necesidades. Definitivamente usaré esta sartén en lugar de la versión antiadherente que he estado usando, y estaré deseando ver cómo evoluciona mi wok chi.

Robusto wok de acero al carbono de alta resistencia.

Wok de buena calidad. Pesa 5 libras pero aún se puede tirar para el hombre promedio.
El ángulo de la manija no es ideal, pero aún funciona. Las manijas están soldadas y no perforadas, lo cual es una ventaja, ya que el óxido y la suciedad generalmente se acumula cerca de los orificios de perforación.
También me encanta el fondo redondo aplanado, no es necesario usar un anillo de wok en mi estufa de gas.

Lavado con detergente primero y luego chamuscado hasta que esté azul. También usé una antorcha para las áreas del mango y los bordes. Desatornille el mango para evitar quemaduras. Condimentarlo más de 5 veces con aceite de canola hasta que esté completamente negro.
Se recomienda quemarlo al aire libre si es posible, ya que el humo apesta un poco la casa después