Sartén Wok de Acero al Carbono Negro de 30cm

Gran Wok.

Este es mi segundo wok y es bueno.

Después de leer algunas de las críticas negativas, me puse a pensar que los woks son como niños. El primero con el que te obsesionas y cometes muchos errores. En el segundo o tercero ya sabes qué hacer y simplemente hazlo.

Lo desenvolví; le di un pequeño lavado con jabón, agua y una esponja; lo calentó con aceite de maní hasta que el aceite empezó a humear; lo enfrió; lo borró; y limpió el interior con aceite de maní nuevamente para su almacenamiento.

Para usarlo, limpie la superficie interior para quitar el polvo, etc; y empieza a cocinar.

Al ser de fondo plano, puedo usarlo en mi horno de convección y funciona como un millón de dólares. Calienta rápida y uniformemente y retiene bien el calor. Incluso cuando agrego ingredientes fríos, vuelve al calor de cocción rápidamente.

Ahora, si tan solo pudiera aprender a cocinar arroz frito sin que se pegue. ;-)

Funciona perfectamente.

Funciona genial. He cocinado todas mis comidas habituales y he aprendido algunas recetas desde que compré este wok. No es el primero que tengo. Lo he utilizado unas 40 veces ahora y he hecho algunos salteados muy sabrosos y huevos fritos casi perfectos. Mi sartén de hierro fundido finalmente puede descansar.

Mi consejo para cualquier persona interesada en este wok es que NO dejen que las reseñas negativas sobre óxido y descamación los asusten. Por los videos e imágenes que he visto, es obvio que no saben cómo cuidar y mantener (o cocinar en…) acero al carbono adecuadamente. NUNCA lo remojes en agua. Lávalo inmediatamente después de cocinar. Una sartén caliente, agua y una esponja de cocina sin jabón es todo lo que necesitas. Después, me gusta secar con un paño y luego ponerlo a fuego alto para asegurarme de que no quede humedad, eliminando por completo la posibilidad de óxido. No hay ningún tipo de revestimiento en esta sartén aparte del condimento que se crea con el tiempo. Parece que la descamación que algunas personas ven es de alimentos pegados que finalmente se desprendieron y se llevaron parte del condimento natural. Los alimentos ácidos también pueden arruinar el condimento. En ese punto, debes comenzar de nuevo y volver a condimentar a una temperatura de al menos 600 °F. Hay muchos videos en YouTube que lo explican.

El acero al carbono es excelente para cocinar, pero no es para todos. En lugar de tirarlo, dáselo a un familiar o amigo que lo use y lo cuide en lugar de atribuir errores del usuario al producto en sí. Incluso en el caso del óxido, las sartenes de acero al carbono son virtualmente indestructibles y se han transmitido de generación en generación. Realmente no son difíciles de mantener. Compré mi primera a los 18 y espero poder pasar mi arsenal cuando sea mayor.

Una excelente relación calidad-precio.

Fácil de condimentar este wok y lo utilicé de inmediato para saltear verduras y arroz con resultados perfectos.